Panaskan penggorengan udara hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Letakkan kuntum kembang kol dalam mangkuk besar. Tuangkan pengganti telur di atas kuntum dan aduk untuk melapisi.

Campurkan tepung, bubuk bawang putih, paprika, garam, dan merica dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Tutup kantong dan kocok hingga tercampur rata.

Masukkan setengah dari kuntum ke dalam tepung bumbu dalam kantong. Tutup kantong dan kocok hingga terlapisi rata. Letakkan kuntum di keranjang penggorengan udara. Semprotkan bagian atas dengan semprotan masak anti lengket.

Masak dalam penggorengan udara yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Balikkan kembang kol, semprotkan bagian yang kering, dan masak selama 5 menit lagi. Ulangi dengan sisa kuntum kembang kol.

Sementara itu, panaskan saus sayap buffalo dalam panci kecil dengan api sedang hingga hangat.