Olesi dengan ringan loyang pemanggang ukuran 9x13 inci. Isi panci dengan air dan rebus tutup jamur di atas api sedang selama 2 menit, sampai jamur mulai melunak. Angkat jamur dengan sendok berlubang, tiriskan, dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit dengan bagian cekungan menghadap ke bawah di atas tisu dapur.

Sementara tutup jamur sedang mendingin, campurkan udang, keju krim, saus Worcestershire, bubuk bawang putih, dan saus pedas dalam mangkuk lalu aduk hingga tercampur rata. Sendokkan sekitar 2 sendok teh campuran udang ke dalam setiap topi jamur dan letakkan, sisi isian menghadap ke atas, di dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburkan keju Romano di atas setiap jamur. Tutup dan dinginkan selama minimal 3 jam atau semalaman untuk mencampur rasa dan memadatkan isian.