CookPal AI
recipe image

Apple Cider Pepper Pot Roast (Resep Panci Tekanan)

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 61 Min
  • 8 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang merah besar, dibelah empat
    • 4 tangkai seledri, dipotong menjadi potongan besar
    • 🥕 8 wortel bayi
    • 🍄 4 ons jamur, dibelah dua
    • 🧄 6 siung bawang putih

  • Daging

    • 1 (2 1/2 pon) daging sapi chuck panggang

  • Bumbu dan Minyak

    • 1/4 cangkir minyak zaitun, dibagi
    • 🧂 Garam kosher secukupnya
    • Merica hitam bubuk

  • Cairan

    • 🍷 1/4 cangkir anggur merah manis
    • 1 cangkir kaldu sapi
    • 1/3 cangkir sari apel

  • Herba & Rempah

    • 6 batang thyme segar
    • 4 daun salam segar

LANGKAH

1

Tempatkan bawang, seledri, wortel bayi, jamur, dan bawang putih dalam food processor; pulsasi untuk cincang kasar.

2

Lapisi panggang dengan 2 sendok makan minyak zaitun; bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica hitam.

3

Panaskan sisa 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci tekanan di atas api sedang. Masak panggang hingga kecokelatan, sekitar 2 sampai 3 menit per sisi. Pindahkan panggang ke piring besar.

4

Masukkan campuran sayuran cincang ke dalam panci tekanan; masak dan aduk hingga sedikit melunak, sekitar 2 menit. Aduk anggur dan masak hingga rasa tercampur, sekitar 1 menit. Tuang kaldu sapi dan sari apel. Aduk thyme dan daun salam ke dalam saus. Letakkan kembali panggang ke dalam panci; sendokkan saus untuk menutupi panggang sebanyak mungkin.

5

Tutup dan masak pada tekanan tinggi sesuai petunjuk pabrik, 50 sampai 60 menit. Angkat dari panas dan biarkan tekanan keluar secara alami sesuai instruksi pabrik.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

300

Kalori

  • 18g
    Protein
  • 5g
    Karbohidrat
  • 22g
    Lemak

💡 Tips

Untuk meningkatkan rasa, marinasi daging semalaman dengan minyak zaitun dan rempah-rempah.Gunakan batang thyme segar untuk aroma herbal yang lebih kuat.Pastikan pelepasan tekanan alami untuk mempertahankan tekstur juicy pada panggang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.