Panaskan oven hingga 325 derajat F (165 derajat C). Olesi dan taburi tepung pada loyang bundar berukuran 10 inci.

Campurkan gula, minyak, dan mentega yang telah dilembutkan dalam mangkuk pencampur besar; kocok dengan mixer listrik hingga halus dan creamy. Masukkan telur satu per satu, lalu tambahkan vanila. Secara bertahap campurkan tepung, soda kue, dan garam hingga tercampur rata. Aduk apel, kelapa, kismis, dan kenanga. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 90 menit. Angkat dari oven dan dinginkan sebentar di dalam loyang. Lepaskan bagian tepinya dengan pisau. Balikkan hati-hati ke piring saji atau rak pendingin.

Saat kue sedang didinginkan, buatlah glasirnya: Campurkan gula merah, mentega, dan susu dalam panci kecil; didihkan. Setelah mendidih, aduk selama 1 menit untuk menggabungkan.