Masak apel dengan mentega dalam wajan hingga empuk. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin.

Campur tepung dan ragi dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait adonan.

Panaskan mentega, susu, kentang, gula, dan garam dalam panci hingga hangat saja. Tuangkan ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan telur.

Aduk adonan pada kecepatan rendah selama 30 detik, lalu pada kecepatan tinggi selama 3 menit. Tambahkan sisa tepung dan uleni selama 3 menit.

Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan mengembang dalam mangkuk yang diolesi minyak hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 45 hingga 60 menit.

Pukul adonan untuk mengempiskannya, biarkan selama 10 menit. Siapkan isian dengan mencampur gula merah dan bumbu pai apel.

Gulung adonan menjadi persegi panjang, oleskan mentega, taburi isian dan apel, lalu gulung dan potong menjadi 12 bagian. Susun gulungan di loyang yang diolesi minyak dan biarkan mengembang hingga hampir dua kali lipat ukurannya.

Tuangkan krim kental di atas gulungan dan panggang pada suhu 375°F selama 23 hingga 28 menit.

Siapkan frosting dengan mencampur krim keju, mentega, vanili, bumbu pai apel, dan garam. Tambahkan gula bubuk dan susu hingga halus.