
Arayes (Pita Isi Daging Renyah Lebanon)
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 4 Porsi
- $15
Arayes (Pita Isi Daging Renyah Lebanon)
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 4 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Daging
- 12 ons daging domba giling
Herba dan Bumbu
- 1/4 cangkir peterseli cincang
- 3 siung bawang putih
- 🧅 3 sendok makan bawang bombay kuning
- 1 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh paprika asap
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/8 sendok teh merica cayenne
- 🧂 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
Saus
- 1 sendok makan tahini
- 🍋 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan air
- 1/2 cangkir yogurt Yunani polos
- 1 siung bawang putih
- 1 cubitan merica cayenne
- 🧂 1/4 sendok teh garam kosher
Roti
- Pita
Minyak
- 3 sendok makan minyak zaitun
LANGKAH
Tambahkan daging ke dalam mangkuk dan taburi dengan peterseli, bawang putih cincang, bawang bombay, jinten, ketumbar, paprika asap, pala, 1 sendok teh cayenne, 1 sendok teh garam, dan merica hitam. Gunakan garpu atau tangan Anda untuk mencampur semuanya secara merata. Tutup dan dinginkan minimal 1 jam dan hingga 12 jam.
Untuk sausnya, tambahkan tahini, jus lemon, dan air ke dalam mangkuk microwave-safe dan panaskan pada pengaturan Tinggi sampai sangat panas, sekitar 30 detik. Tambahkan ke mangkuk dengan yogurt, bawang putih parut, sedikit cayenne, dan 1/4 sendok teh garam. Kocok hingga halus dan ringan. Dinginkan hingga dibutuhkan.
Potong setiap pita menjadi dua dan buka hati-hati tanpa merobek tepinya. Pita bisa dipanaskan di wajan kering untuk melembutkannya, yang dapat membuat pembukaan lebih mudah.
Bagi daging menjadi 4 porsi sama rata, dan masukkan ke dalam setiap setengah pita. Tekan dan remas pita perlahan untuk mendistribusikan daging dalam lapisan merata yang mencapai sisi potongan.
Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masak setiap pita yang sudah diisi hingga daging matang dan roti berwarna cokelat keemasan serta renyah, selama 3 hingga 4 menit per sisi. Sajikan panas-panas dengan saus di sampingnya.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
553
Kalori
- 31gProtein
- 39gKarbohidrat
- 30gLemak
💡 Tips
Daging domba giling bisa diganti dengan daging sapi giling jika diinginkan.Hangatkan pita sedikit di wajan kering untuk mencegah robek saat membukanya.Buat saus terlebih dahulu untuk menghemat waktu persiapan selama memasak.Sajikan dengan salad segar sebagai pelengkap untuk menyeimbangkan hidangan.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.