
Arroz Tapado (Nasi-Di-Atas)
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 Porsi
- $15
Arroz Tapado (Nasi-Di-Atas)
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Biji-bijian
- 🍚 2 cangkir beras putih yang belum dimasak
Cairan
- 💧 4 cangkir air
- 💧 ½ cangkir air
- 1 sendok makan minyak sayur
Protein
- 🥚 1 butir telur
- 1 pon daging sapi giling tanpa lemak
Sayuran
- 🥔 1 kentang, dikupas dan dipotong dadu
- 🍅 3 tomat kecil, dicincang kasar
- 🧅 ½ bawang bombay besar, dicincang halus
- 🧄 3 siung bawang putih, dicincang
- 🥕 2 wortel besar, dikupas dan dipotong dadu
- ¼ cangkir kacang polong beku
- 🍅 1 sendok teh tomat segar cincang
- 1 sendok teh ketumbar segar cincang
Bumbu
- 1 sendok teh cabe aji kering bubuk
- ½ sendok teh jinten bubuk
- ¼ sendok teh merica hitam bubuk
- 2 sendok teh oregano segar cincang
- 1 sendok teh saus tomat
Lainnya
- 1 cangkir minyak sayur untuk menggoreng
- 1 sendok makan selai kacang
LANGKAH
Didihkan beras dan 4 cangkir air dalam panci di atas api tinggi. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan hingga beras empuk dan cairan terserap, 20 hingga 25 menit.
Masukkan telur ke dalam panci, dan tutup dengan air sekitar 1 inci. Tutup pancinya dan didihkan air di atas api tinggi. Setelah air mendidih, angkat dari api dan biarkan telur tetap berada di air panas selama 15 menit. Tuangkan air panas, lalu dinginkan telur di bawah air dingin yang mengalir di wastafel. Kupas setelah dingin. Cincang telur dan sisihkan dalam mangkuk kecil.
Panaskan 1 cangkir minyak sayur dalam penggorengan atau panci besar hingga 350 derajat F (175 derajat C). Goreng potongan kentang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit; tiriskan di atas tisu, dan sisihkan.
Masukkan tomat dan 1/2 cangkir air ke dalam blender, dan haluskan hingga tomat menjadi cair (kupas dan buang biji terlebih dahulu jika diinginkan).
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang, dan tumis bawang bombay, bawang putih, bubuk cabe aji, jinten, merica hitam, dan oregano hingga bawang mulai berwarna cokelat, 8 hingga 10 menit; tuangkan tomat yang telah dihaluskan, dan didihkan selama 5 menit lagi, aduk sesekali.
Campurkan daging sapi giling dan wortel, dan masak hingga daging tidak lagi berwarna merah muda dan wortel empuk, sekitar 10 menit. Patahkan daging menjadi potongan kecil saat memasak.
Campurkan telur rebus cincang, kacang polong, dan selai kacang hingga tercampur rata. Terakhir, aduk perlahan potongan kentang goreng.
Untuk menyusun hidangan, olesi mangkuk plastik fleksibel (minimal ukuran 1 cangkir) dan tekan nasi matang ke dasar untuk memenuhi 1/3 mangkuk. Lapisi sekitar 3/4 inci campuran daging di atas nasi, dan tutup dengan lebih banyak nasi matang untuk memenuhi mangkuk. Dengan tangan yang diolesi minyak, tekan perlahan nasi untuk memadatkan campuran; letakkan piring saji di atas mangkuk, balik, dan keluarkan bentuk nasi dan daging yang telah terisi. Ulangi dengan sisa bahan. Hiasi dengan taburan ketumbar, tomat cincang, dan saus tomat pada setiap sajian.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
510
Kalori
- 23gProtein
- 63gKarbohidrat
- 18gLemak
💡 Tips
Untuk menghemat waktu, Anda bisa menyiapkan nasi dan telur rebus terlebih dahulu.Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng dapat digunakan kembali untuk hidangan lain jika disaring dengan benar setelah didinginkan.Untuk sensasi pedas ekstra, tambahkan lebih banyak bubuk cabe aji atau cabai segar ke dalam campuran daging.Gunakan cetakan silikon untuk membentuk dengan mudah dan membersihkannya saat menyusun hidangan.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.