CookPal AI
recipe image

Risotto Arugula

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran

    • 6 cangkir arugula yang dikemas longgar, atau lebih sesuai selera
    • 🧅 ½ cangkir bawang kuning cincang halus

  • Karbohidrat

    • 2 cangkir beras Arborio

  • Cairan

    • ½ cangkir anggur putih
    • 6 cangkir kaldu sayuran

  • Lemak

    • 3 sendok makan minyak zaitun
    • 🧈 2 sendok makan mentega

  • Produk Susu

    • 🧀 ¼ cangkir keju Parmesan parut

  • Bumbu

    • 🧂 1 sejumput garam
    • 1 sejumput merica hitam segar yang dihaluskan sesuai selera

LANGKAH

1

Cincang halus arugula dan sisihkan.

2

Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tumis beras dalam minyak panas hingga mulai terlihat kering, sekitar 1 menit. Tambahkan bawang dan masak hingga melunak, sekitar 5 menit.

3

Tuangkan anggur dan aduk sering sampai sebagian besar cairan terserap, 5 hingga 7 menit.

4

Aduk kaldu sayuran, 1 cangkir pada satu waktu, hampir terus-menerus diaduk. Tambahkan arugula dengan cangkir ke-5 kaldu sayuran; tuangkan sisa kaldu, terus diaduk hampir terus-menerus, hingga beras menjadi empuk namun tetap kenyal, 20 hingga 25 menit.

5

Angkat dari api dan aduk keju Parmesan serta mentega. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

654

Kalori

  • 12g
    Protein
  • 103g
    Karbohidrat
  • 18g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan beras Arborio berkualitas tinggi untuk tekstur risotto terbaik.Jangan ragu mengganti anggur putih dengan kaldu tambahan jika Anda lebih suka versi tanpa alkohol.Parut keju Parmesan segar untuk rasa yang lebih kaya.Sajikan segera untuk tekstur paling creamy.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.