CookPal AI
recipe image

Ash-e-jow (Sup Jelai Iran/Persia)

Biaya $8.5, simpan $12

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porsi
  • $8.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 2 liter kaldu ayam
    • 2 sendok makan minyak sayur

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay sedang, dicincang halus
    • 🥕 1 cangkir wortel cincang

  • Biji-bijian

    • 1 cangkir jelai mutiara mentah

  • Bumbu dan Rempah

    • ¼ cangkir pasta tomat
    • 🟡 1 sendok teh kunyit

  • Hiasan

    • ½ cangkir krim asam
    • ½ cangkir peterseli segar cincang

LANGKAH

1

Panaskan kaldu ayam dalam panci besar hingga mendidih perlahan.

2

Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay; tumis hingga transparan. Tambahkan jelai; aduk selama 1 menit. Aduk kaldu panas, pasta tomat, kunyit, garam, dan merica; didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 1 jam.

3

Aduk wortel; terus didihkan hingga sup mengental dan wortel serta jelai empuk, sekitar 30 menit. Jika sup terlalu kental, tambahkan air panas, 1 sendok makan pada satu waktu.

4

Tuangkan perlahan ½ cangkir sup panas ke dalam krim asam dalam mangkuk, kocok terus-menerus; secara bertahap tambahkan ke sup, kocok terus-menerus. Aduk peterseli. Sajikan dengan irisan jeruk nipis segar.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

193

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 28g
    Karbohidrat
  • 7g
    Lemak

💡 Tips

Menggunakan kaldu sayuran alih-alih kaldu ayam membuat hidangan ini ramah vegetarian.Tambahkan kacang-kacangan atau lentil untuk meningkatkan kandungan protein.Jika Anda lebih suka tekstur sup yang lebih ringan, tambahkan cairan atau kurangi jelai sedikit.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.