CookPal AI
recipe image

Atsara (Acar Pepaya)

Biaya $5, simpan $7

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Main

    • 4 cangkir pepaya hijau segar parut
    • 🧂 1/4 cangkir garam
    • 🥕 1 wortel, dikupas dan diiris
    • 1 paprika merah, diiris memanjang
    • 2 cabai hijau, diiris tipis melingkar
    • 1 (2 inci) potongan jahe segar, dikupas dan diiris
    • 🍇 1 kotak (1,5 ons) kismis
    • 1 cangkir cuka putih
    • 💧 1 cangkir air
    • 🍚 1 cangkir gula pasir
    • 🧂 1 sdt garam

LANGKAH

1

Aduk pepaya parut dengan 1/4 cangkir garam dalam mangkuk besar dan biarkan selama 1 jam. Tiriskan cairan, bilas dengan bersih, dan peras air berlebih menggunakan kain keju.

2

Gabungkan pepaya, wortel, paprika, cabai, jahe, dan kismis. Aduk rata dan pindahkan ke dalam toples bersih.

3

Di panci, didihkan cuka, air, gula, dan 1 sdt garam selama 5 menit. Tuangkan ke atas campuran sayuran di dalam toples, pastikan semuanya terendam.

4

Diamkan campuran tersebut di lemari es selama minimal 24 jam sebelum digunakan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

112

Kalori

  • 1g
    Protein
  • 28g
    Karbohidrat
  • 0g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan pepaya hijau segar yang belum matang untuk tekstur dan rasa terbaik.Pastikan toples sudah disterilkan untuk memperpanjang masa simpan atsara.Simpan di lemari es dan konsumsi dalam waktu sebulan untuk kesegaran optimal.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.