Letakkan bulgur ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan air mendidih. Biarkan hingga air terserap, sekitar 30 menit.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Aduk ¼ cangkir bawang, 1 ½ sendok teh garam, basil, dan lada ke dalam bulgur yang telah melunak. Tambahkan daging sapi giling dan ½ pon daging domba; campur rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tekan satu bagian di dasar loyang berukuran 12x7 inci.

Letakkan sisa bagian di atas kertas lilin dan bentuk menjadi persegi panjang berukuran 12x7 inci di atas selembar kertas lilin; sisihkan.

Masak dan aduk sisa ¼ cangkir bawang dan ½ pon daging domba dalam wajan hingga kecokelatan, sekitar 5 menit. Buang kelebihan lemak dari wajan. Aduk biji pinus dan sisa ½ sendok teh garam. Sendokkan di atas lapisan daging di loyang.

Balikkan lapisan daging kedua di atas isian; kupas dan buang kertas lilin. Beri garis pada lapisan atas membentuk berlian dengan memotong secara diagonal di kedua arah, beri jarak sekitar 3 inci antara potongan. Tekan sedikit mentega di tengah setiap berlian.