CookPal AI
recipe image

Adonan Pasta Telur Italia Rumahan yang Otentik

Biaya $4, simpan $7

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porsi
  • $4

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 2 ¼ cangkir tepung gaya Italia tipo 00
    • 🧂 1 sejumput garam

  • Bahan Basah

    • 🥚 3 butir telur besar

LANGKAH

1

Letakkan tepung di permukaan marmer atau kayu. Buat lubang di tengah dan pecahkan telur di dalamnya; tambahkan garam. Aduk lembut telur menggunakan garpu, sambil memasukkan tepung dari sekitarnya, sampai campuran menjadi encer. Tarik sisa tepung ke tengah menggunakan spatula meja, masukkan hingga adonan membentuk bola.

2

Uleni adonan dengan tangan dengan meratakan bola, meregangkannya, dan melipat bagian atas ke arah tengah. Putar 45 derajat dan ulangi hingga adonan menjadi lembut dan halus.

3

Bentuk adonan menjadi bola. Letakkan dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik. Dinginkan hingga mengeras.

4

Giling adonan dengan mesin pasta atau dengan rolling pin dan potong menjadi pasta favorit Anda.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

297

Kalori

  • 13g
    Protein
  • 49g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Jika Anda tidak memiliki tepung tipo 00, Anda bisa menggantinya dengan tepung serbaguna, tetapi tekstur pasta mungkin sedikit berbeda.Menguleni sangat penting untuk mengembangkan gluten dalam adonan, yang memberikan elastisitas pada pasta.Mendinginkan adonan membantu mengeras sehingga lebih mudah digulung dan dibentuk.Jika Anda tidak memiliki mesin pasta, Anda bisa menggulung adonan tipis-tipis dengan rolling pin. Ini akan membutuhkan lebih banyak usaha, tetapi hasilnya bisa dicapai.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.