Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Potong-potong shortening hingga campuran menjadi bergerindil. Tambahkan sekitar ¾ cangkir air panas sesuai kebutuhan.

Uleni adonan dengan tangan atau garpu besar, tambahkan tepung jika diperlukan, dan bentuk menjadi bulatan yang lembut. Tutupi adonan dengan handuk dan biarkan selama 1 jam.

Bagi adonan menjadi 12 bola berukuran sama. Giling setiap bola di permukaan yang ditaburi tepung hingga ketebalan sekitar 1/8 inci.

Panaskan wajan besi cor di atas api sedang.