CookPal AI
recipe image

Mie Pad Thai Otentik

Biaya $12, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Mie

    • ⅔ cangkir mie beras kering

  • Minyak

    • 🥜 ¼ cangkir minyak kacang

  • Protein

    • ⅔ cangkir tahu padat, diiris tipis-tipis

  • Telur

    • 🥚 1 butir telur besar, dikocok

  • Bumbu Aromatik

    • 🧄 4 siung bawang putih, dicincang halus

  • Cairan

    • ¼ cangkir kaldu sayuran
    • 🍋 2 sendok makan jus lemon segar
    • 2 sendok makan kecap asin

  • Bumbu

    • 1 sendok makan gula pasir putih
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • ½ sendok teh serpihan cabai merah kering

  • Topping

    • 🥜 3 sendok makan kacang cincang
    • 1 pon kecambah, dibagi
    • 🧅 3 daun bawang, bagian putih diiris tipis melintang dan bagian hijau diiris memanjang - dibagi
    • 🍋 2 jeruk nipis, dipotong menjadi irisan untuk hiasan

LANGKAH

1

Rendam mie beras dalam mangkuk berisi air panas hingga lunak, selama 30 menit hingga 1 jam. Tiriskan dan sisihkan.

2

Panaskan minyak kacang dengan api sedang dalam wajan besar.

3

Masak dan aduk tahu dalam wajan, balik potongan hingga keemasan di semua sisi.

4

Angkat tahu dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas piring yang dilapisi tisu dapur.

5

Tuangkan semua kecuali 1 sendok makan minyak dari wajan ke dalam mangkuk kecil; minyak ini akan digunakan lagi pada langkah berikutnya.

6

Panaskan sisa 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga mulai mendesis.

7

Tuangkan telur kocok dan aduk perlahan di dalam minyak panas untuk membuat telur orak-arik.

8

Angkat telur dari wajan dan sisihkan.

9

Tuangkan kembali minyak kacang yang disimpan dalam mangkuk kecil ke dalam wajan.

10

Aduk bawang putih dan mie yang sudah ditiriskan dalam wajan hingga terlapisi minyak.

11

Tambahkan kaldu sayuran, jus lemon, kecap asin, dan gula. Aduk dan dorong mie secara perlahan di sekitar wajan untuk melapisi dengan saus.

12

Campurkan tahu, telur orak-arik, garam, serpihan cabai merah, dan 3 sendok makan kacang; aduk untuk mencampur semua bahan.

13

Campurkan kecambah dan daun bawang, sisakan sekitar 1 sendok makan dari masing-masing untuk hiasan. Masak dan aduk hingga kecambah sedikit lunak, selama 1 hingga 2 menit.

14

Susun mie di atas nampan saji hangat dan hiasi dengan 3 sendok makan kacang, kecambah, dan daun bawang yang tersisa. Letakkan irisan jeruk nipis di sekitar tepi nampan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

397

Kalori

  • 13g
    Protein
  • 40g
    Karbohidrat
  • 23g
    Lemak

💡 Tips

Merendam mie sebelumnya menghemat waktu masak saat persiapan.Jangan lewatkan jus lemon — ia menambah rasa otentik pada hidangan.Potong tahu secara merata agar matang secara seragam.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.