Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Lapisi loyang dengan aluminium foil dan letakkan irisan bacon dalam satu lapisan di atas loyang.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 15 menit. Tiriskan irisan bacon di atas tisu dapur.

Turunkan suhu oven menjadi 325 derajat F (160 derajat C). Iris gulungan roti memanjang. Olesi 2 sendok makan mentega di sisi potongan bagian bawah gulungan. Taburi secara merata dengan gula merah dan cabai cayenne. Atur irisan bacon di atas campuran gula merah.

Olesi 1 sendok makan mentega secara merata ke dasar piring kue berukuran 9x13 inci. Letakkan setengah sandwich yang sudah disiapkan di dalam wajan yang telah diolesi mentega.

Kocok telur, susu setengah-setengah, vanila, garam, dan sirup bersama-sama dalam piring kue terpisah berukuran 9x13 inci. Tambahkan setengah bagian atas gulungan ke dalam campuran telur dan balik beberapa kali untuk melapisi dan merendam roti dengan ringan. Biarkan kelebihan campuran telur menetes dan letakkan setengah bagian atas gulungan di atas lapisan bacon. Tutup dengan aluminium foil. Buang sisa campuran telur.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 menit. Buka penutupnya dan panggang hingga keemasan dan sedikit garing, 5 hingga 10 menit lagi.