Cuci tangan dengan sabun dan air.

Dalam panci kecil berisi air mendidih, masak kacang merah selama 15-20 menit, hingga empuk. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.

Dalam mangkuk besar, aduk rata oatmeal, tepung, gula merah, kayu manis, baking powder, soda kue, dan garam.

Dalam mangkuk yang lebih kecil, kocok bersama yogurt, susu, minyak, telur, dan vanila. Tambahkan ke bahan kering bersama pisang yang telah dihaluskan dan kacang merah, lalu aduk hingga tercampur rata.

Panaskan wajan tebal di atas api sedang-tinggi, tambahkan sedikit minyak dan usapkan dengan tisu untuk melapisi bagian bawah wajan.

Masak sekitar 1/2 cangkir adonan pada satu waktu, ratakan dengan bagian belakang sendok jika perlu (akan kental). Masak selama beberapa menit, hingga gelembung mulai muncul di permukaan dan bagian bawahnya berwarna keemasan.

Balik dengan spatula tipis dan masak hingga berwarna keemasan di sisi lainnya, serta kenyal saat disentuh. Jaga agar pancake tetap hangat di rak yang diletakkan di atas loyang dalam oven 250°F sambil Anda menyelesaikan memasak sisanya.