Potong ayam menjadi potongan sekitar 1 hingga 1 1/2 inci dan campur dengan remah roti, garam, paprika, merica hitam, cabe cayenne, bubuk bawang putih, dan minyak sayur dalam food processor hingga halus.

Ambil bagian sebesar 2 sendok makan di atas loyang; tutupi dan dinginkan selama 30 menit.

Campur tepung terigu dengan pengembang dan maizena dalam kantong. Bentuk nugget dan lapisi mereka dalam campuran tepung, kocok untuk membuang tepung berlebih.

Dinginkan nugget yang telah dibentuk dalam lemari es selama 1-2 jam.

Campur mayones, madu, Sriracha, kecap asin, minyak wijen, cuka beras, dan merica untuk saus.

Panaskan minyak hingga 350°F (175°C) dan goreng nugget hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 4 menit.

Campur nugget goreng dengan saus dan hiasi dengan daun bawang hijau.