CookPal AI
recipe image

Pasta Telur Dasar

Biaya $5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 🥖 3 ½ cangkir tepung Italia Tipo '00', atau lebih sesuai selera
    • 🧂 1 sejumput garam

  • Bahan Basah

    • 🥚 2 butir telur
    • 🥚 2 kuning telur, atau lebih jika diperlukan
    • 1 sendok teh minyak zaitun

LANGKAH

1

Tumpuk tepung di permukaan kerja dan buat lubang kecil di tengahnya. Masukkan telur, kuning telur, minyak zaitun, dan garam ke dalam lubang tersebut. Aduk perlahan campuran telur dengan garpu, secara bertahap tarik tepung hingga adonan menyatu.

2

Uleni adonan dengan tangan hingga halus dan kenyal.

3

Bungkus adonan dengan plastik, dan diamkan hingga lentur. Lepaskan bungkus plastik ketika siap digunakan.

4

Potong adonan menjadi empat bagian. Gilas setiap bagian dengan rolling pin dan lewatkan potongan yang sudah pipih melalui mesin penggiling pasta untuk membentuk bentuk mie yang diinginkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

73

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 1g
    Karbohidrat
  • 6g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan tepung '00' untuk tekstur pasta yang lebih halus.Jika adonan terasa terlalu lengket, taburkan sedikit tepung saat menguleni.Membiarkan adonan beristirahat sangat penting untuk elastisitas yang lebih baik.Anda bisa membekukan adonan pasta yang sudah digilas untuk digunakan nanti.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.