Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Lapisi loyang dengan kertas roti. Kocok telur dalam mangkuk dan sisihkan. Tempatkan keju Parmesan ke dalam mangkuk dangkal.

Dalam mangkuk, campur tepung, garam, dan soda kue hingga tercampur rata. Tambahkan susu, beberapa sendok makan sekaligus, sampai adonan menjadi lembut. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, dan uleni beberapa kali hingga adonan menyatu.

Gulung adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1/2 inci, dan potong menjadi kotak berukuran 2x3 inci. Olesi setiap kotak dengan telur yang sudah dikocok, dan celupkan bagian atas kotak ke dalam keju Parmesan. Tempatkan kotak-kotak tersebut di atas loyang yang sudah disiapkan.