Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). Olesi loyang pemanggang berukuran 9x11 inci.

Letakkan bacon dalam wajan besar dan masak dengan api sedang-tinggi hingga tepinya mulai menggulung, sekitar 1 hingga 2 menit per sisi. Tiriskan bacon yang setengah matang di atas piring dilapisi tisu dapur. Sisihkan sekitar 1 sendok makan lemak bacon di dalam wajan.

Masak dan aduk bawang bombay serta bawang putih dalam lemak bacon hingga bawang bombay melunak, sekitar 6 hingga 7 menit. Angkat dari api dan dinginkan.

Campur bawang bombay dan bawang putih yang sudah dingin, daging sapi giling, 1/2 cangkir saus barbekyu, remah roti, telur, saus Worcestershire, mustard Dijon, oregano, dan bubuk cabai bersama-sama dengan tangan Anda dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.

Bentuk campuran daging menjadi bentuk gulungan; letakkan dalam loyang yang sudah dipersiapkan.

Bungkus potongan bacon setengah matang di sekitar gulungan daging, sembunyikan ujungnya di bagian bawah.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 35 menit.

Oleskan 3 sendok makan saus barbekyu pada gulungan daging yang dibungkus bacon. Lanjutkan memanggang hingga tidak lagi merah muda di tengah, sekitar 10 menit lagi.