CookPal AI
recipe image

Mie Udon Daging Sapi dan Brokoli

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Perendam

    • 🥡 2 sendok makan minyak wijen
    • 1 sendok makan maizena
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 🧂 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh soda kue
    • 🥩 1/2 pon daging flank, iris melintang serat setebal 1/4 inci

  • Saus

    • 3 sendok makan mirin
    • 💧 3 sendok makan air
    • 3 sendok makan kecap asin
    • 1 sendok makan kecap asin gelap
    • 1 sendok makan kecap manis
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan cuka beras

  • Bahan Utama

    • 🥦 1 kepala brokoli, dipotong menjadi kuntum berukuran gigitan
    • 20 ons mie udon
    • 🧄 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 1/2 inci jahe segar, cincang halus
    • 1 sendok teh biji wijen
    • 1 sendok teh biji wijen panggang

LANGKAH

1

Aduk rata minyak wijen, maizena, 1 sendok makan kecap asin, garam, dan soda kue dalam mangkuk. Tambahkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk dan rendam selama 10 menit.

2

Aduk rata mirin, air, 3 sendok makan kecap asin, kecap asin gelap, kecap manis, saus tiram, dan cuka beras dalam mangkuk kecil. Sisihkan saus.

3

Didihkan panci besar berisi air yang sedikit diasinkan di atas api besar.

4

Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, dan tumis daging sapi dalam wajan panas hingga potongan-potongannya karamel dan kecokelatan, sekitar 3 hingga 4 menit. Angkat daging sapi; sisihkan.

5

Tambahkan brokoli ke dalam wajan dengan sedikit air. Tutup dan kukus brokoli hingga berwarna hijau terang, sekitar 5 menit.

6

Tambahkan mie udon ke dalam air mendidih; didihkan kembali dan masak hingga empuk namun kenyal, sekitar 2 hingga 3 menit.

7

Tambahkan bawang putih dan jahe ke dalam wajan. Kembalikan daging sapi ke dalam wajan.

8

Tiriskan mie; aduk mie dan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan untuk menggabungkan. Taburi dengan biji wijen untuk disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

383

Kalori

  • 24g
    Protein
  • 41g
    Karbohidrat
  • 13g
    Lemak

💡 Tips

Iris daging sapi tipis-tipis melawan serat untuk mendapatkan tekstur paling empuk.Gunakan mie udon segar untuk tekstur yang lebih baik dibandingkan dengan yang kering.Kukus brokoli secara ringan untuk mempertahankan nutrisinya dan warna yang cerah.Sesuaikan tingkat kecap asin untuk mengontrol keasinan sesuai preferensi Anda.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.