Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jamur segar; masak hingga bawang menjadi transparan. Aduk bubuk kari hingga tercampur rata.

Masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan, lalu goreng hingga berwarna cokelat merata.

Larutkan blok kaldu dalam air mendidih, lalu aduk ke dalam wajan. Tambahkan batang jamur, potongan jamur, dan jamur shiitake kering. Biarkan campuran tersebut mendidih perlahan di atas api sedang hingga sebagian besar cairan menguap.

Sementara itu, didihkan panci besar berisi air yang diberi sedikit garam. Masukkan mie dan masak hingga empuk. Tiriskan.

Kurangi panas di bawah wajan menjadi rendah, dan tuangkan krim, aduk hingga saus berwarna merata. Didihkan selama sekitar 5 menit, tetapi jangan sampai mendidih.