Kocok susu dan tepung bersama-sama dalam panci kecil di atas api sedang-rendah sampai campuran mulai mengental, sekitar 4 hingga 5 menit. Lalu kocok dengan kuat hingga bebas gumpalan, creamy, lengket, dan jauh lebih kental, sekitar 2 hingga 3 menit.

Segera angkat dari api dan pindahkan ke piring; biarkan dingin hingga suhu ruangan.

Sementara campuran susu sedang mendingin, kocok mentega dan gula dalam mangkuk pencampur dengan mixer elektrik selama minimal 10 menit hingga sangat mengembang. Anda mungkin perlu mencampur selama tambahan 5 menit untuk tekstur yang diinginkan.

Campurkan secara bertahap campuran susu yang sudah didinginkan pada kecepatan tinggi; lanjutkan mencampur hingga mengembang dan halus. Lalu campurkan ekstrak vanila.