CookPal AI
recipe image

Ayam Parmesan Terbaik

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Sauce

    • 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    • 🧅 ½ bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
    • 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 kaleng (14 ons) tomat Italia cincang dengan basil
    • ½ cangkir kaldu ayam
    • 2 sendok makan anggur merah
    • ½ sendok teh bubuk bawang putih
    • ½ sendok teh bubuk bawang bombay
    • ½ sendok teh oregano kering
    • ½ sendok teh bumbu Italia
    • Sejumput serpihan cabe merah
    • Sejumput gula putih
    • Garam dan merica hitam secukupnya

  • Pasta

    • 1 kotak (16 ons) rigatoni

  • Campuran Tepung Roti

    • 1 cangkir tepung serbaguna
    • 1 sendok teh bubuk bawang putih, dibagi
    • ½ sendok teh garam, dibagi
    • ¼ sendok teh merica hitam bubuk
    • 🥚 2 butir telur besar
    • 🥛 3 sendok makan susu
    • 1 cangkir remah roti bumbu Italia
    • ¼ cangkir keju Parmesan parut
    • 1 sendok teh oregano kering
    • 1 sendok teh bumbu Italia
    • ½ sendok teh bubuk bawang putih
    • ¼ sendok teh garam

  • Ayam

    • 4 dada ayam tanpa tulang dan kulit

  • Menggoreng & Topping

    • 2 cangkir minyak canola untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan
    • ¾ cangkir keju mozzarella parut
    • ¼ cangkir keju Parmesan parut
    • 3 sendok makan daun basil segar cincang

LANGKAH

1

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih; masak dan aduk hingga harum, sekitar 2 menit.

2

Tambahkan tomat cincang, kaldu ayam, anggur, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, oregano, bumbu Italia, serpihan cabe merah, dan gula. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata dan didihkan hingga mengental, sekitar 15 menit.

3

Didihkan air yang sudah diberi garam. Tambahkan rigatoni dan masak hingga empuk namun tetap kenyal, sekitar 13 menit. Tiriskan.

4

Panaskan oven hingga 450°F (230°C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.

5

Siapkan lapisan tepung dalam mangkuk: Campur tepung, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam satu mangkuk. Kocok telur dan susu di mangkuk lain. Campur remah roti, Parmesan, oregano, bumbu Italia, bubuk bawang putih, dan garam di mangkuk ketiga.

6

Pipihkan dada ayam hingga tebal 1/4 inci. Balur ayam dalam tepung, lalu telur, lalu remah roti. Ulangi untuk semua.

7

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam berlapis tepung secara bertahap hingga kecoklatan, 1-2 menit per sisi. Pindahkan ke loyang dan tambahkan mozzarella dan Parmesan di atasnya.

8

Panggang ayam hingga suhu internal mencapai 165°F (74°C) dan keju meleleh, sekitar 5 menit.

9

Sajikan pasta. Aduk basil ke dalam saus dan tambahkan setiap porsi dengan ayam dan saus.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

1168

Kalori

  • 63g
    Protein
  • 139g
    Karbohidrat
  • 39g
    Lemak

💡 Tips

Pipihkan dada ayam secara merata untuk memasak cepat dan hasil yang empuk.Gunakan basil segar untuk aroma dan rasa tambahan.Buat saus ekstra untuk sisa makanan, karena saus ini tahan lama saat disimpan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.