Campurkan remah-remah kue dan mentega leleh dalam mangkuk hingga tercampur rata; tekan secara merata di dasar loyang springform berukuran 9 inci. Atur beberapa belahan stroberi di sekitar sisi loyang berdampingan, dengan ujung runcing menghadap ke atas dan sisi potongan menempel pada cincin loyang; sisihkan.

Letakkan butiran cokelat dalam blender. Tuangkan air dan sirup jagung ke dalam panci kecil. Didihkan dan didihkan selama 1 menit. Segera tuangkan di atas butiran cokelat dan blender hingga halus. Tuangkan ke dalam mangkuk pengadukan dan dinginkan hingga suhu ruangan.

Saat cokelat mendingin, kocok 1 ½ cangkir krim hingga membentuk puncak kaku. Gunakan spatula karet atau pengocok besar untuk melipat 1/3 dari krim yang sudah dikocok ke dalam cokelat yang sudah didinginkan untuk meringankannya. Perlahan-lahan lipatkan sisa krim kocok hingga mousse benar-benar tercampur.

Pindahkan mousse ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya. Ujung stroberi mungkin menjulur di atas campuran cokelat. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 4 hingga 24 jam.

Hingga 2 jam sebelum disajikan, kocok sisa 1/2 cangkir krim dalam mangkuk pencampur sedang hingga membentuk puncak lembut. Tambahkan gula dan terus kocok hingga membentuk puncak kaku.