Panaskan broiler oven dan atur rak oven sekitar 6 inci dari sumber panas. Panggang bagian muffin di bawah broiler hingga keemasan, sekitar 2 hingga 3 menit.

Campurkan bawang putih, mentega, dan basil dalam mangkuk kecil; oleskan campuran mentega secara merata pada setiap bagian muffin yang telah dipanggang.

Kombinasikan tomat, zaitun, dan pasta tomat dalam mangkuk besar; sisihkan. Aduk rata minyak zaitun, jus lemon, dan madu dalam mangkuk kecil. Sendokkan beberapa campuran tomat ke atas setiap muffin, lalu tuangkan campuran minyak zaitun di atasnya, letakkan sepotong mozzarella di atasnya, dan bumbui dengan garam dan merica.