Campurkan tepung oat, pati kentang, maizena, tepung tapioka, gum xanthan, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk mixer berdiri; aduk hingga tercampur rata.

Kocok susu, telur, minyak zaitun, dan cuka bersama-sama dalam mangkuk terpisah hingga tercampur rata, lalu tambahkan secara bertahap ke dalam campuran tepung menggunakan mixer berdiri pada kecepatan rendah hingga adonan lembut terbentuk.

Alasi dua loyang dengan kertas roti. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama besar dan gulung setiap bagian di permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi lingkaran berukuran 6 inci. Letakkan di atas loyang, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan selama 1-1,5 jam.

Panaskan oven hingga 450°F (230°C) dengan batu pizza di dalamnya.