Kumpulkan semua bahan.

Cincang halus 3 siung bawang putih dan letakkan dalam mangkuk kecil. Tambahkan mayones, 2 sendok makan keju Parmesan parut, jus lemon, saus Worcestershire, dan mustard; aduk rata untuk menggabungkan. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica hitam. Dinginkan hingga siap digunakan.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Iris 3 siung bawang putih yang tersisa menjadi empat bagian dan tambahkan ke dalam minyak panas. Masak dan aduk hingga berwarna cokelat, lalu angkat bawang putih dari wajan.

Masak kubus roti dalam minyak beraroma panas, balikkan secara teratur, hingga berwarna cokelat muda; pindahkan ke piring dan bumbui dengan garam dan merica.

Letakkan selada dalam mangkuk besar. Tambahkan saus, sisa keju Parmesan, dan kubus roti yang sudah dibumbui; aduk rata untuk melapisi.