BAHAN-BAHAN

• Ayam

  • 0,45 kg paha ayam tanpa kulit dan tulang
  • 2 potong kecil dada ayam tanpa kulit dan tulang, dibelah memanjang

• Bumbu

  • 🧂 1 sendok makan garam laut
  • 1 sendok makan merica hitam segar yang digiling
  • 1/4 sendok makan tepung jagung

• Minyak

  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi

• Sayuran

  • 3 batang seledri, dicincang
  • 🧅 1 bawang bombay kecil, dicincang
  • 🧄 4 siung bawang putih, dicincang halus
  • 🍄 1 (226 gram) kemasan jamur segar iris
  • 1 paprika hijau, dicincang
  • 1 paprika merah, dicincang
  • 2 paprika merah panggang dalam kemasan besar, dicincang

• Cairan dan Bumbu

  • 3/4 cangkir anggur merah kering Cabernet Sauvignon
  • 🍅 3 sendok makan pasta tomat

• Rempah-rempah dan Bumbu

  • 2 sendok teh bubuk bawang putih
  • 2 sendok teh bubuk bawang bombay
  • 2 sendok teh granul kaldu ayam
  • 2 sendok teh campuran bumbu Italia
  • 1 1/2 sendok teh serpihan cabai merah, atau sesuai selera