
Sup Ayam Jagung Terbaik Gaya Pennsylvania Dutch
Biaya $25, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 12 Porsi
- $25
Sup Ayam Jagung Terbaik Gaya Pennsylvania Dutch
Biaya $25, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 12 Porsi
- $25
BAHAN-BAHAN
Daging
- 🍗 2 ekor ayam utuh (masing-masing 3 pon), dipotong menjadi beberapa bagian
Cairan
- 💧 3 liter air
- 🥛 ½ cangkir susu
Sayuran
- 🧅 3 bawang bombay, dicincang halus
- 1 cangkir seledri cincang
- 🌽 10 tongkol jagung segar, biji dipotong dari tongkolnya
Rempah-rempah
- 🧂 2 ½ sendok makan garam
- 1 ¼ sendok teh pala bubuk
- ¼ sendok teh merica hitam bubuk
Lain-lain
- 🥚 3 butir telur, dibagi
- 1 cangkir tepung serbaguna diayak
LANGKAH
Campurkan ayam, air, bawang bombay, seledri, garam, pala, dan merica dalam panci besar di atas api sedang dan didihkan; kecilkan api dan masak dengan api kecil, tambahkan air sesuai kebutuhan, sampai ayam sangat empuk, sekitar 2 jam.
Pindahkan ayam ke wadah dalam; tuangkan sup ke dalam kendi atau mangkuk besar. Tutup dan dinginkan ayam dan sup selama 6 hingga 8 jam.
Buang lapisan lemak yang telah mengeras di permukaan sup. Pindahkan sup ke dalam panci besar di atas api sedang; aduk jagung dan didihkan. Kecilkan api dan masak dengan api kecil sampai jagung empuk, 10 hingga 15 menit.
Sementara itu, letakkan 2 dari telur tersebut dalam panci kecil dan tutup dengan air dingin. Didihkan dan segera angkat dari api. Tutup dan biarkan telur berdiri dalam air panas selama 10 hingga 12 menit. Angkat dari air panas, dinginkan, kupas, dan cincang. Sisihkan.
Potong daging ayam dingin menjadi potongan kecil-kecil; aduk ke dalam sup.
Kocok sisa telur dalam mangkuk sedang hingga berwarna lebih ringan. Kocok tepung dan susu hingga halus. Jatuhkan adonan rivel seukuran kacang polong ke dalam sup, beberapa sekaligus, untuk membuat pangsit kecil. Masak, aduk terus-menerus, sampai pangsit mempertahankan bentuknya dan mengapung ke permukaan, 2 hingga 5 menit. Aduk telur cincang.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
437
Kalori
- 38gProtein
- 31gKarbohidrat
- 19gLemak
💡 Tips
Dinginkan sup dan ayam semalaman jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat.Pastikan Anda memotong biji jagung langsung dari tongkolnya untuk mendapatkan rasa yang lebih segar dan autentik.Gunakan adonan seukuran kacang polong untuk rivels yang sempurna dan lembut.Tambahkan peterseli cincang segar sebagai hiasan untuk penampilan yang lebih baik.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.