Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang kue dengan sedikit mentega.

Kocok 1 cangkir mentega yang sudah dilunakkan dan ½ cangkir gula bersama-sama dalam mangkuk besar dengan mixer listrik hingga halus. Tambahkan kuning telur, dan kocok dengan baik. Tambahkan tepung dan aduk hingga tercampur rata.

Bentuk adonan menjadi bola berukuran kacang walnut; gulung bola-bola tersebut ke dalam putih telur, lalu ke dalam kacang cincang. Letakkan kue 2 inci terpisah di atas loyang kue yang sudah disiapkan; tekan bagian tengah kue dengan ibu jari.

Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama 8 menit; tekan lagi bagian tengah kue dan lanjutkan memanggang hingga berwarna coklat keemasan, 4 hingga 6 menit. Dinginkan kue di atas rak pendingin.