Bagi kulit tostada di antara 4 piring.

Campurkan kacang hitam, alpukat, dan jus lemon dalam mangkuk. Aduk perlahan untuk menggabungkannya. Bagikan campuran tersebut di antara kulit tostada. Tambahkan satu iris keju di atas setiap tostada.

Panaskan minyak dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Pecahkan telur ke dalam minyak panas. Masak selama 2 menit. Balikkan dan masak sampai matang, 2 menit lagi. Pindahkan telur ke atas salah satu kulit tostada yang sudah disiapkan. Ulangi dengan telur yang tersisa.