Sup Kacang Mata Hitam dan Daun Collard
Biaya $8.5, simpan $12
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porsi
- $8.5
Sup Kacang Mata Hitam dan Daun Collard
Biaya $8.5, simpan $12
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porsi
- $8.5
BAHAN-BAHAN
Sayuran
- 3 cangkir daun collard, batang dibuang dan dicincang
- 🧅 1 bawang bombay ukuran sedang, dicincang
Kacang-kacangan
- 2 kaleng (masing-masing 15 ons) kacang mata hitam, rendah sodium
Lemak dan Minyak
- 1 sendok makan minyak sayur
Rempah-rempah dan Bumbu
- 🧄 1/8 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam, secukupnya
- Merica hitam, secukupnya
- 2 sendok teh cuka sari apel
Daging
- 1/4 pon ham deli, diiris
Cairan
- 1 kaleng (14.5 ons) kaldu rendah sodium
LANGKAH
Cuci tangan dengan sabun dan air.
Cuci daun collard.
Tiriskan dan bilas kacang mata hitam.
Kumpulkan, potong, cincang, dan ukur semua bahan sebelum mulai menyiapkan resep.
Masukkan minyak, bawang bombay, bawang putih, dan ham ke dalam panci besar dengan tutup di atas api sedang. Aduk sesekali hingga bawang bening, sekitar 3 hingga 5 menit.
Tambahkan daun collard dan kaldu ke dalam panci. Tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit hingga daun collard empuk.
Letakkan setengah dari kacang mata hitam dalam mangkuk kecil, dan haluskan dengan garpu. Aduk kacang yang dihaluskan dan utuh ke dalam sup. Didihkan selama 5 menit lagi.
Cicipi, dan tambahkan sedikit garam dan merica hitam jika diinginkan.
Aduk cuka tepat sebelum disajikan.
Simpan sisa makanan dalam lemari es dalam waktu 2 jam. Makan dalam 3 hingga 5 hari.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
194
Kalori
- 8gProtein
- 32gKarbohidrat
- 4gLemak
💡 Tips
Sajikan dengan roti gandum utuh untuk hidangan yang seimbang.Untuk versi vegetarian, hilangkan ham dan gunakan kaldu sayuran.Tingkatkan jumlah cuka sari apel jika Anda suka rasa yang lebih asam.Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.