Gumbo Kacang Mata Hitam

Name: Gumbo Kacang Mata Hitam
Total time: 55 min
Yield: 8 Porsi
Ingredients: 1 sendok makan minyak zaitun; 🧅 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang; 1 paprika hijau ukuran sedang, cincang; 5 batang seledri, cincang; 2 cangkir kaldu ayam; 🍚 1 cangkir beras merah; 4 kaleng (15 ons) kacang mata hitam dengan cairannya; 🍅 1 kaleng (10 ons) tomat potong dadu dan cabai hijau; 🍅 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong dadu; 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

55 Menit
8 Porsi
$12

Gumbo Kacang Mata Hitam

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

55 Menit
8 Porsi
$12

BAHAN-BAHAN

Bahan Utama
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 🧅 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 1 paprika hijau ukuran sedang, cincang
- 5 batang seledri, cincang
- 2 cangkir kaldu ayam
- 🍚 1 cangkir beras merah
- 4 kaleng (15 ons) kacang mata hitam dengan cairannya
- 🍅 1 kaleng (10 ons) tomat potong dadu dan cabai hijau
- 🍅 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong dadu
- 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus

LANGKAH

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, paprika, dan seledri; masak hingga empuk.

Tuangkan kaldu ayam; aduk rata bersama beras, kacang mata hitam dengan cairannya, tomat potong dadu dengan cabai hijau, tomat potong dadu, dan bawang putih. Didihkan, kecilkan api, lalu didihkan selama 45 menit, atau hingga beras empuk.

Tambahkan air jika gumbo terlalu kental.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

272

Kalori

13g
Protein
49g
Karbohidrat
3g
Lemak

💡 Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan roti jagung untuk pengalaman Selatan yang klasik.Sisa hidangan bisa disimpan di lemari es hingga tiga hari.Jika Anda menyukai rasa lebih pedas, tambahkan lada cayenne atau saus pedas.