CookPal AI
recipe image

Ayam Lada Hitam

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Lapisan Ayam

    • 1/4 cangkir tepung jagung
    • 1 sendok makan kecap kedelai rendah sodium
    • 1 sendok makan anggur
    • 1 sendok teh lada hitam bubuk
    • 🍗 1 pon paha ayam tanpa kulit dan tulang, potong menjadi potongan 1 inci

  • Saus Lada Hitam

    • 1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
    • 1/4 cangkir saus tiram
    • 2 sendok makan anggur
    • 2 sendok makan kecap kedelai rendah sodium
    • 1 sendok makan air
    • 1 sendok makan tepung jagung
    • 1 sendok teh lada hitam bubuk

  • Bahan Tumis

    • 3 sendok makan minyak sayur, dibagi
    • 🧄 1 sendok makan bawang putih cincang halus
    • 1 sendok teh jahe
    • 1 cangkir paprika hijau, dipotong menjadi potongan 1/2 inci
    • 🧅 1 cangkir bawang bombay putih, dipotong menjadi potongan 1/2 inci
    • 🍚 2 cangkir nasi putih matang

LANGKAH

1

Kumpulkan Bahan.

2

Untuk Lapisan Ayam, kocok bersama tepung jagung, kecap kedelai, anggur Shaoxing, dan merica dalam mangkuk besar. Campuran akan cukup kental. Tambahkan potongan ayam ke dalam mangkuk dan aduk untuk melapisi ayam. Biarkan di suhu ruangan selama 15 menit.

3

Sementara itu, untuk Saus Lada Hitam, kocok bersama kaldu ayam, saus tiram, anggur, kecap kedelai, air, tepung jagung, dan merica dalam mangkuk sedang.

4

Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan 12 inci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan setengah dari ayam. Masak dan aduk sampai berwarna cokelat muda dan tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5 menit. Pindahkan ayam ke piring; sisihkan. Ulangi dengan sisa ayam. Angkat ayam dari wajan.

5

Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak sayur ke wajan. Aduk bawang putih cincang halus dan jahe. Masak dan aduk sampai harum, sekitar 30 detik. Aduk paprika hijau dan bawang bombay. Masak dan aduk sampai renyah-lunak, 2 hingga 3 menit.

6

Tuangkan Saus Lada Hitam dan masak sampai saus mengental, 2 hingga 3 menit. Kembalikan ayam yang sudah matang ke dalam wajan. Masak dan aduk sampai semua bahan terlapisi saus. Sajikan segera di atas nasi putih matang.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

484

Kalori

  • 32g
    Protein
  • 44g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Anda bisa mengganti paha ayam tanpa kulit dan tulang dengan dada ayam jika diinginkan.Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan beberapa serpihan cabai merah atau lebih banyak lada hitam.Sajikan dengan sayuran kukus untuk hidangan yang seimbang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.