Cuci tangan dengan sabun dan air.

Panaskan oven hingga 400°F. Posisikan rak di tengah oven.

Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, yogurt, minyak, dan kulit lemon.

Ayak kayu manis, tepung, gula, baking powder, dan garam ke atas bahan cair. Dengan menggunakan garpu, aduk sangat ringan, hanya sampai bahan tercampur.

Lipat blueberry dengan lembut. Tuangkan adonan ke dalam loyang pemanggangan berukuran 8 atau 9 inci yang dilapisi semprotan antilengket.

Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan topping (jika ada). Taburkan secara merata di atas adonan kue.

Panggang pada suhu 400°F selama 30 hingga 35 menit atau sampai bagian atas berwarna cokelat muda dan tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih.

Biarkan kue dingin di dalam loyang di atas rak kawat selama minimal 10 menit.