CookPal AI
recipe image

Blueberry Lemon Bars dengan Meringue Topping

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 24 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Crust

    • 1 ½ cangkir tepung serbaguna
    • ½ cangkir tepung almond
    • 🧂 ⅛ sendok teh garam
    • ½ cangkir gula putih
    • 🧈 4 sendok makan mentega tawar, pada suhu ruangan
    • 4 sendok makan shortening rasa mentega
    • ¼ sendok teh ekstrak almond

  • Filling

    • 2 cangkir gula putih
    • 1 cangkir tepung serbaguna, diayak
    • 🍋 1 cangkir jus lemon segar
    • ¼ cangkir madu
    • 🥚 6 butir telur besar - pada suhu ruangan, dipisahkan, dibagi
    • 🍋 2 ½ sendok makan kulit lemon parut, atau sesuai selera
    • ¼ sendok teh soda kue
    • 1 ½ cangkir blueberry segar, atau sesuai selera

  • Meringue Topping

    • 🥚 2 putih telur besar
    • ½ cangkir gula putih
    • ¼ sendok teh krim tartar
    • 🧂 ⅛ sendok teh garam halus

LANGKAH

1

Campurkan tepung, tepung almond, dan garam untuk kerak dalam mangkuk.

2

Campurkan gula, mentega, shortening, dan ekstrak almond; kocok hingga ringan dan mengembang. Tambahkan bahan kering dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

3

Tekan adonan ke dalam loyang panggang berukuran 9x13 inci, buat tepi setinggi 1/2 inci. Dinginkan selama 30 menit.

4

Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan panggang kerak hingga keemasan, 45 hingga 60 menit. Dinginkan sepenuhnya selama 30 menit.

5

Persiapkan isian: campurkan gula, tepung, jus lemon, madu, kuning telur, 4 putih telur, kulit lemon, dan soda kue. Aduk perlahan.

6

Sebarkan blueberry di atas kerak yang sudah didinginkan dan tuangkan isian di atasnya.

7

Panggang pada suhu 300°F (150°C) hingga isian mengeras, sekitar 40 hingga 50 menit. Dinginkan selama 30 menit.

8

Atur oven ke mode grill. Persiapkan meringue: kocok putih telur, gula, krim tartar, dan garam di atas air mendidih hingga gula larut.

9

Kocok meringue hingga membentuk puncak kaku. Oleskan di atas bar yang sudah dingin.

10

Grill meringue hingga kecokelatan, 30 hingga 60 detik. Dinginkan bar selama 3 jam sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

233

Kalori

  • 4g
    Protein
  • 41g
    Karbohidrat
  • 7g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan jus lemon segar untuk rasa terbaik.Hindari mencampur isian terlalu lama untuk mencegah gelembung udara.Tetap waspada saat memanggang meringue untuk mencegah gosong.Simpan dalam lemari es selama beberapa jam agar lebih mudah dipotong.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.