Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Semprotkan loyang roti berukuran 9x5 inci dengan semprotan masak.

Tambahkan 1 1/2 cangkir tepung, gula, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar, dan aduk hingga tercampur rata.

Kocok jus jeruk, mentega, telur, dan kulit jeruk dalam mangkuk kecil. Tuangkan ke dalam campuran tepung, dan aduk hingga baru tercampur.

Tempatkan blueberry dalam mangkuk kecil, taburi ringan dengan 1/2 sendok makan tepung hingga terlapisi. Lipat perlahan blueberry ke dalam adonan, dan sendokkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Hangatkan selai jeruk dalam microwave selama sekitar 10 detik untuk melonggarkan dan oleskan di atas adonan.