CookPal AI
recipe image

Bobotie (Casserole Daging Sapi Afrika Selatan)

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 2 pon daging sapi cincang
    • 🥚 2 butir telur besar
    • 3 lembar roti tawar
    • 🥛 1 1/2 cangkir susu

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay besar
    • 4 siung bawang putih

  • Rempah-rempah dan Penyedap Rasa

    • 2 sendok teh garam kosher
    • 5 sendok teh bubuk kari
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1 sendok teh oregano kering
    • Sejumput cabai rawit bubuk

  • Cairan dan Penguat Rasa Tambahan

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 🧈 1 sendok makan mentega
    • 🍅 1 sendok makan pasta tomat
    • 2 sendok makan jus lemon
    • 1 sendok teh kulit lemon
    • 1 sendok makan cuka anggur
    • 1/2 sendok teh saus Worcestershire
    • 1/3 cangkir chutney

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C).

2

Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan tahan oven besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan garam, masak hingga transparan selama 3 hingga 5 menit.

3

Aduk bubuk kari, jinten, kunyit, merica hitam, dan oregano, lalu masak selama 1 hingga 2 menit.

4

Tambahkan daging sapi cincang dan masak, hancurkan menjadi remah-remah kecil. Tambahkan daun salam, pasta tomat, dan bawang putih, masak selama 2 menit.

5

Campurkan jus lemon, kulit lemon, cuka, saus Worcestershire, dan chutney. Didihkan perlahan selama 5 menit.

6

Rendam roti dalam 1/2 cangkir susu selama 5 menit. Haluskan dan campurkan roti yang telah direndam ke dalam daging.

7

Kocok sisa susu, telur, cabai rawit, dan sejumput garam. Tuangkan campuran tersebut di atas daging dan taburi dengan daun salam.

8

Panggang dalam oven hingga custard mengeras dan berwarna keemasan ringan, sekitar 45 menit. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

441

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 13g
    Karbohidrat
  • 27g
    Lemak

💡 Tips

Menambahkan chutney memberikan rasa manis dan asam, meningkatkan kompleksitas hidangan.Gunakan daun salam segar untuk lapisan custard yang lebih harum.Sajikan dengan nasi dan salad segar sebagai pelengkap untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.