CookPal AI
recipe image

Potongan Domba Bahu yang Direbus

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 2 pon daging bahu domba

  • Bumbu dan Saus

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 🧂 garam secukupnya
    • merica hitam bubuk secukupnya
    • 2 sendok makan rosemary segar cincang
    • 1 sendok makan saus Worcestershire

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang kuning kecil, diiris
    • 🧄 4 siung bawang putih, dicincang halus

  • Cairan

    • 1 cangkir kaldu sapi
    • 1 cangkir anggur merah
    • ½ cangkir air

  • Pengental

    • 2 sendok makan tepung jagung

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 300°F (150°C).

2

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Bumbui potongan domba dengan garam dan merica. Panggang domba dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan, sekitar 1 hingga 2 menit per sisinya. Angkat potongan domba ke piring, sisakan tetesan minyak.

3

Tumis bawang bombai dan bawang putih dalam tetesan minyak yang tersisa dengan api sedang sampai bawang bombai menjadi lunak, sekitar 5 menit. Angkat dari api.

4

Pindahkan potongan domba ke loyang panggang; tambahkan campuran bawang bombai. Taburi rosemary di atas potongan domba. Tuangkan kaldu sapi dan anggur merah ke dalam loyang. Tutupi loyang dengan aluminium foil.

5

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 3 jam. Pindahkan potongan domba ke piring saji.

6

Tuangkan hati-hati cairan dari loyang ke panci saus. Kocok bersama air dan tepung jagung dalam mangkuk sampai tidak ada gumpalan yang tersisa; aduk ke dalam cairan di panci saus. Tambahkan saus Worcestershire dan masak dengan api sedang sampai mengental, sekitar 5 menit.

7

Tuangkan saus di atas potongan domba dan sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

360

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 6g
    Karbohidrat
  • 23g
    Lemak

💡 Tips

Untuk meningkatkan rasa, biarkan potongan domba direndam dalam minyak zaitun, rosemary, garam, dan merica selama 2 jam sebelum dimasak.Jika Anda lebih suka rasa anggur yang lebih ringan, gunakan setengah cangkir anggur dan tambahkan kaldu sapi sesuai kebutuhan.Sisa makanan terasa lebih enak keesokan harinya. Panaskan kembali dengan lembut di oven atau microwave.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.