
Brown Butter Carrot Sheet Cake dengan Brown Butter-Cream Cheese Frosting
Biaya $15, simpan $25
Sumber: Recommended by CookPal
- 90 Menit
- 24 Porsi
- $15
Brown Butter Carrot Sheet Cake dengan Brown Butter-Cream Cheese Frosting
Biaya $15, simpan $25
Sumber: Recommended by CookPal
- 90 Menit
- 24 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Kue
- 🧈 1 cangkir mentega tawar
- 1 ¾ cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh soda kue
- ½ sendok teh baking powder
- 1 ½ sendok teh kayu manis bubuk
- ½ sendok teh allspice bubuk
- ½ sendok teh pala bubuk
- 🧂 ½ sendok teh garam
- 1 cangkir gula merah gelap yang dipadatkan
- 🥚 4 butir telur, suhu ruangan
- 1 ½ sendok teh ekstrak vanila
- 🥕 3 cangkir wortel kupas dan parut
- ½ cangkir kenanga cincang
- ½ cangkir kismis
Frosting
- 🧈 6 sendok makan mentega tawar
- 1 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan
- 3 cangkir gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 🧂 sejumput garam
LANGKAH
Letakkan mentega dalam panci berwarna terang di atas api sedang. Masak, sambil terus memutar panci, hingga mentega mendidih, berbau kacang-kacangan, dan mulai terbentuk bagian-bagian coklat di dasar panci, sekitar 5 hingga 10 menit. Segera angkat dari api dan tuangkan mentega ke dalam mangkuk tahan panas. Biarkan mentega coklat dingin hingga suhu ruangan, sekitar 15 menit.
Panaskan oven hingga 325 derajat F (165 derajat C). Olesi loyang berukuran 12x16 inci dan lapisi dengan kertas roti.
Aduk tepung, soda kue, baking powder, kayu manis, allspice, pala, dan garam bersama-sama dalam mangkuk hingga tercampur rata.
Kocok mentega coklat yang sudah didinginkan dan gula merah dalam mangkuk besar dengan mixer elektrik pada kecepatan sedang hingga tercampur rata. Kocok telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan, hingga campuran ringan dan mengembang. Campurkan vanila. Tuangkan 1/2 dari campuran tepung dan aduk hingga tercampur. Tambahkan sisa campuran tepung dan aduk hingga tercampur.
Lipat wortel parut, kenanga, dan kismis. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai kue berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih, sekitar 23 hingga 27 menit. Pindahkan ke rak pendingin dan dinginkan sepenuhnya, sekitar 30 menit.
Sementara kue sedang mendingin, ulangi langkah 1 untuk frosting mentega coklat. Dinginkan hingga suhu ruangan, sekitar 15 menit.
Kocok keju krim dalam mangkuk besar dengan mixer elektrik pada kecepatan sedang-tinggi hingga benar-benar halus. Tambahkan mentega coklat yang sudah dingin dan aduk hingga benar-benar tercampur. Masukkan gula bubuk, 1 cangkir pada satu waktu, kocok baik setelah setiap tambahan. Campurkan vanila dan garam. Kocok frosting pada kecepatan sedang-tinggi hingga benar-benar halus, sekitar 1 hingga 2 menit.
Oleskan frosting di atas kue yang sudah dingin. Dinginkan kue sampai siap disajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
298
Kalori
- 3gProtein
- 36gKarbohidrat
- 16gLemak
💡 Untuk membuat mentega coklat sempurna, pantau pancinya dengan cermat agar tidak gosong.Hiasi kue dengan irisan wortel karamel dan kenanga panggang cincang untuk rasa dan tampilan tambahan.Untuk pencampuran frosting yang lebih mudah, pastikan keju krim dan mentega berada pada suhu ruangan sebelum digunakan.