CookPal AI
recipe image

Brownie Pai

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Kerak

    • 1 ¼ cangkir tepung serbaguna, tambahkan lebih banyak untuk menggulung
    • 🍬 1 sendok makan gula pasir
    • 🧂 ½ sendok teh garam kosher
    • 🧈 ½ cangkir mentega tawar dingin, potong menjadi potongan 1/2 inci
    • 💧 3 sendok makan air es, atau lebih jika diperlukan

  • Isian

    • 🧈 10 sendok makan mentega tawar, dilelehkan dan didinginkan
    • 🍬 ¾ cangkir gula pasir
    • 🥚 2 butir telur besar, pada suhu ruangan
    • 🥚 1 kuning telur besar, pada suhu ruangan
    • 2 sendok makan minyak canola
    • 1 sendok teh ekstrak vanila
    • 🍫 ¾ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
    • ½ cangkir tepung serbaguna
    • ☕ 2 sendok teh granul espresso instan
    • 🧂 ½ sendok teh garam kosher
    • 🌰 ½ cangkir kacang kenanga atau hazelnut, dicincang
    • 🍫 ½ cangkir butiran cokelat semi-manis, dibagi dua

LANGKAH

1

Campurkan bahan kerak (tepung, gula, garam) dalam food processor dan proses dengan mentega dingin hingga berbentuk remah sebesar kacang polong.

2

Tambahkan air es secara bertahap dan aduk hingga adonan mulai terbentuk. Bentuk menjadi disk, bungkus dengan plastik, dan dinginkan selama 1 jam.

3

Giling adonan menjadi lingkaran berukuran 12 inci dan letakkan ke dalam loyang pai berukuran 9 inci. Tekuk tepinya, bekukan selama 30 menit.

4

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Panggang kerak dengan pemberat pai selama 15 menit, lalu lepaskan pemberat dan panggang hingga berwarna keemasan (8-12 menit). Dinginkan selama 20 menit.

5

Siapkan isian dengan mencampurkan mentega, gula, telur, kuning telur, minyak, dan vanila. Tambahkan kakao, tepung, espresso, dan garam secara bertahap. Aduk kacang-kacangan dan setengah dari butiran cokelat.

6

Tuang isian ke dalam kerak yang sudah didinginkan, ratakan bagian atasnya, dan tambahkan sisa butiran cokelat.

7

Panggang pada suhu 350°F (175°C) selama 30-35 menit, hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan dingin selama 20 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

775

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 71g
    Karbohidrat
  • 54g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan air es untuk tekstur kerak yang lebih baik.Dinginkan adonan untuk mencegah penyusutan saat dipanggang.Tutupi tepi kerak dengan aluminium foil jika terlalu cepat berwarna cokelat.Sajikan hangat dengan es krim dan karamel asin untuk rasa yang lebih kaya.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.