Panaskan oven hingga 400 derajat F (205 derajat C). Lapisi loyang dengan semprotan anti lengket.

Dalam kantong, campurkan tepung, 1/2 sendok teh bubuk bawang putih, 1/2 sendok teh merica cayenne, dan 1/4 sendok teh garam. Di atas piring, campurkan remah roti dengan sisa bubuk bawang putih, merica cayenne, dan garam.

Goyangkan potongan ayam bersama tepung yang telah dibumbui. Kocok putih telur dengan 1 sendok makan air, dan letakkan campuran telur dalam mangkuk dangkal atau piring. Celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam campuran telur, lalu gulingkan ke dalam campuran remah roti yang telah dibumbui. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.