Letakkan ayam dalam satu lapisan di panci besar. Tambahkan kaldu ayam, paprika, garam, dan merica cayenne. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang, dan rebus sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda di tengah. Suwir-suwir ayam.

Didihkan panci besar air yang diberi sedikit garam. Masak mie lasagna sampai empuk namun tetap kenyal, sekitar 8 menit. Tiriskan dan semprotkan minyak masak agar tidak lengket.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masak seledri sampai baru saja melunak, sekitar 5 menit.

Panaskan oven hingga 350°F (175°C).

Campurkan ayam suwir, seledri, saus sayap, dan keju biru dalam mangkuk. Aduk rata.

Siapkan campuran ricotta dengan mencampurkan keju ricotta, saus keju biru, saus sayap, garam, merica cayenne, dan telur.

Tata lapisan campuran ricotta, mie, campuran ayam, dan keju mozzarella di loyang panggang. Ulangi lapisan sebanyak 3 kali, akhiri dengan campuran ricotta dan keju mozzarella.