CookPal AI
recipe image

Bulgogi Sapi (Barbekyu Gaya Korea)

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 2 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🥩 1 ¼ pon iga sapi tanpa tulang, diiris melintang serat dengan ketebalan 1/8 inci

  • Sayuran

    • 🧄 4 siung bawang putih, haluskan
    • 🧅 ¼ cangkir bawang kuning parut
    • 🧅 2 batang daun bawang hijau iris untuk hiasan

  • Buah-buahan

    • 1 sendok makan jahe segar parut
    • 🍐 ⅓ cangkir pir Asia segar parut

  • Bumbu & Rempah

    • 1 sendok makan minyak wijen panggang
    • 1 sendok makan gula merah muda, atau sesuai selera
    • ¼ cangkir kecap asin
    • 1 sendok makan serpihan cabai merah Korea (gochugaru)
    • ½ sendok teh garam kosher

  • Minyak

    • 1 sendok makan minyak sayur, tambahkan lagi untuk mengolesi wajan

  • Lainnya

    • 🍚 2 cangkir nasi kukus panas, atau secukupnya

LANGKAH

1

Campurkan bawang putih, bawang parut, jahe parut, minyak wijen panggang, dan gula merah dalam mangkuk pencampur. Aduk rata bersama pir parut, kecap asin, dan serpihan cabai merah.

2

Pindahkan daging ke dalam bumbu perendam dan aduk hingga semua sisi terlapisi. Tutup dan dinginkan dalam lemari es selama 1 hingga 2 jam.

3

Bumbui daging dengan garam dan sedikit minyak sayur. Aduk rata.

4

Olesi wajan besi cor dengan sedikit minyak sayur dan panaskan dengan api besar. Saat wajan sangat panas, tambahkan daging dalam satu lapisan dan masak sampai daging mulai karamel di tepi-tepi dan kelembapan mulai menguap, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi.

5

Sajikan di atas nasi panas dan taburi irisan daun bawang.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

998

Kalori

  • 35g
    Protein
  • 63g
    Karbohidrat
  • 67g
    Lemak

💡 Tips

Mengiris tipis daging meningkatkan penyerapan rasa.Anda bisa merendam daging semalaman untuk rasa yang lebih kuat, meskipun resep menyarankan 1-2 jam untuk persiapan cepat.Pastikan wajan sangat panas sebelum memasak agar mendapatkan karamelisasi yang tepat.Untuk variasi rendah karbohidrat, sajikan di atas nasi kembang kol alih-alih nasi kukus.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.