CookPal AI
recipe image

Bumbleberry Pie II

Biaya $15, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 16 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Dough

    • 🌾 5 ½ cangkir tepung serbaguna
    • 🧂 ¼ sendok teh garam
    • 2 cangkir shortening
    • 💧 ¾ cangkir air dingin
    • 🥚 1 butir telur besar
    • 1 sendok makan cuka

  • Filling

    • 🍎 4 cangkir apel yang dikupas dan dicincang
    • 2 cangkir rhubarb segar yang dicincang
    • 🍓 2 cangkir stroberi segar yang diiris
    • 2 cangkir blueberry segar
    • 🍇 2 cangkir raspberry
    • 🍋 2 sendok makan jus lemon
    • 2 cangkir gula putih
    • 🌾 2/3 cangkir tepung serbaguna
    • 2 sendok makan tapioka
    • 🥚 1 kuning telur besar, dikocok
    • 💧 2 sendok makan air

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

2

Untuk adonan: Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar. Potong-potong shortening hingga campuran menyerupai remah kasar. Kocok air, telur, dan cuka bersama-sama dalam mangkuk sedang. Aduk ke dalam tepung hingga campuran membentuk bola.

3

Bagi adonan menjadi 4 bola yang sama. Bungkus dengan plastik dan dinginkan selama 4 jam atau semalaman. Giling adonan untuk muat dua loyang pai berukuran 9 inci. Letakkan kerak bawah di 2 loyang pai. Gulung dan sisihkan kerak atas.

4

Untuk isian: Campurkan apel, rhubarb, stroberi, blueberry, raspberry, dan jus lemon dalam mangkuk besar. Campurkan gula, tepung, dan tapioka dalam mangkuk sedang. Toss dengan lembut dengan campuran buah.

5

Bagi campuran buah ke dalam 2 loyang pai yang telah dilapisi adonan. Tutup dengan kerak atas. Pangkas dan pilin tepinya. Kocok kuning telur dan air dalam mangkuk kecil. Oleskan bagian atas pai dengan kuas telur. Potong beberapa celah di kerak atas pai untuk membiarkan uap keluar.

6

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 50 hingga 60 menit, atau hingga isian menggelegak di tengah dan atasnya berwarna cokelat keemasan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

554

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 74g
    Karbohidrat
  • 27g
    Lemak

💡 Tips

Untuk kerak yang lebih renyah, gunakan shortening dan air yang sangat dingin.Anda bisa menggunakan berry beku jika yang segar tidak tersedia, namun pastikan untuk mencairkannya dan meniriskannya terlebih dahulu.Sajikan hangat dengan satu scoop es krim vanila untuk camilan tambahan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.