CookPal AI
recipe image

Ayam Mentega (Murgh Makhani)

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Rempah-rempah

    • 2 sendok teh garam masala
    • 2 sendok teh bubuk masala tandoori
    • 2 sendok teh bubuk kari Madras
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • ½ sendok teh kapulaga bubuk
    • ½ sendok teh merica cayenne bubuk
    • Garam dan merica hitam bubuk secukupnya

  • Protein

    • 1 ½ pon paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong menjadi ukuran gigitan

  • Produk Susu

    • 3 sendok makan mentega, dibagi
    • 1 cangkir susu setengah-setengah
    • ¼ cangkir yogurt polos

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang kuning, dicincang
    • 4 siung bawang putih, dicincang halus
    • 2 sendok teh jahe segar cincang

  • Lainnya

    • 1 sendok makan jus lemon
    • 1 cangkir pure tomat
    • ⅓ cangkir kacang mete
    • 1 ikat ketumbar segar, batang dihilangkan

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Buat campuran rempah dengan menggabungkan garam masala, masala tandoori, bubuk kari, jinten, kapulaga, cayenne, garam, dan lada hitam dalam mangkuk kecil; sisihkan.

3

Letakkan ayam dalam mangkuk besar dan tambahkan 1/2 dari campuran rempah; balikkan untuk melapisi secara merata.

4

Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan ayam; masak dan aduk hingga berwarna cokelat muda, sekitar 10 menit. Angkat dari api.

5

Lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang; masak dan aduk hingga lembut dan transparan, sekitar 5 menit. Aduk sisa campuran rempah, bawang putih, jus lemon, dan jahe; masak dan aduk hingga tercampur rata, sekitar 1 menit.

6

Aduk pure tomat ke dalam campuran bawang dan masak, aduk sesekali, sekitar 2 menit. Tuang susu setengah-setengah dan yogurt. Kecilkan api dan didihkan saus, aduk sesekali, sekitar 10 menit. Angkat dari api.

7

Blender kacang mete dalam blender hingga halus. Tambahkan saus ke dalam blender; haluskan hingga lembut.

8

Tuang saus yang sudah dihaluskan ke atas ayam di wajan. Didihkan hingga mengental, 10 hingga 15 menit. Hiasi dengan ketumbar.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

552

Kalori

  • 33g
    Protein
  • 22g
    Karbohidrat
  • 38g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa terbaik, marinasi ayam dengan rempah-rempah terlebih dahulu.Sajikan dengan nasi basmati dan naan untuk hidangan lengkap.Sesuaikan jumlah cayenne berdasarkan toleransi pedas Anda.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.