Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Campur labu kuning dengan minyak zaitun, bawang putih, dan sejumput garam dan merica. Sebarkan secara merata di atas loyang besar berpinggiran.

Panggang labu dalam oven sampai empuk dan sedikit kecokelatan di tepinya, biasanya 25 hingga 35 menit.

Tuangkan kacang hitam ke dalam panci kecil di atas api kecil. Aduk bawang putih cincang dan jinten, panaskan kacang selama beberapa menit sampai panas sepenuhnya. Tutup dan sisihkan.

Tambahkan air ke wajan besar di atas api sedang. Aduk bayam dalam beberapa tahap, taburi dengan garam, dan masak sampai semua bayam layu, yang membutuhkan waktu sekitar 3 hingga 5 menit.