Caldereta (Rebusan Daging Sapi Filipina)

Name: Caldereta (Rebusan Daging Sapi Filipina)
Total time: 65 min
Yield: 6 Porsi
Ingredients: 🥩 1 ½ pon daging sapi potong dadu untuk rebusan; 🧄 3 siung bawang putih, dihancurkan; 🧅 1 bawang bombay, cincang; 🥔 2 kentang merah, dipotong dadu; 1 paprika merah, diiris; 🥕 1 wortel besar, diiris miring; 🍍 1 kaleng (8 ons) potongan nanas, tidak ditiriskan; 🍍 ½ cangkir jus nanas tanpa pemanis; 1 kaleng (14 ons) saus tomat; ¼ cangkir pasta tomat; 1 sendok makan saus cabai panas (seperti Tabasco®) (Opsional); 🧂 Garam dan lada hitam bubuk secukupnya; 3 lembar daun salam besar; 3 sendok makan minyak sayur; ½ pon sosis koktail mini; 1 kaleng (6 ons) zaitun matang berinti sedang, ditiriskan

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

65 Min
6 Porsi
$15

Caldereta (Rebusan Daging Sapi Filipina)

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

65 Min
6 Porsi
$15

BAHAN-BAHAN

Daging
- 🥩 1 ½ pon daging sapi potong dadu untuk rebusan
Sayuran & Buah
- 🧄 3 siung bawang putih, dihancurkan
- 🧅 1 bawang bombay, cincang
- 🥔 2 kentang merah, dipotong dadu
- 1 paprika merah, diiris
- 🥕 1 wortel besar, diiris miring
- 🍍 1 kaleng (8 ons) potongan nanas, tidak ditiriskan
Cairan & Saus
- 🍍 ½ cangkir jus nanas tanpa pemanis
- 1 kaleng (14 ons) saus tomat
- ¼ cangkir pasta tomat
- 1 sendok makan saus cabai panas (seperti Tabasco®) (Opsional)
Bumbu
- 🧂 Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
- 3 lembar daun salam besar
Lainnya
- 3 sendok makan minyak sayur
- ½ pon sosis koktail mini
- 1 kaleng (6 ons) zaitun matang berinti sedang, ditiriskan

LANGKAH

Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang. Taburi daging sapi dengan garam dan lada hitam lalu masak hingga kecoklatan dalam minyak panas bersama bawang putih, sekitar 10 menit. Tuangkan air, jus nanas, bawang bombay, saus tomat, dan pasta tomat. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan hingga daging sapi hampir empuk, 35 hingga 45 menit.

Aduk kentang, paprika merah, wortel, sosis mini, potongan nanas beserta airnya, zaitun, dan daun salam ke dalam rebusan. Didihkan kembali dan masak dengan api kecil hingga kentang empuk, sekitar 20 menit lagi. Bumbui dengan saus cabai panas, garam, dan lada hitam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

518

Kalori

26g
Protein
25g
Karbohidrat
36g
Lemak

💡 Tips

Untuk rasa tambahan, pertimbangkan mengganti pasta tomat dengan 4 ons pâté hati.Sajikan Caldereta di atas nasi kukus untuk pengalaman Filipina yang lebih otentik.Tambahkan kacang polong, kismis, atau biji garbanzo untuk tekstur dan rasa tambahan.Hidangan ini juga bisa dimasak dalam slow cooker untuk kemudahan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.