CookPal AI
Caldo de Res (Sup Daging Sapi Meksiko)

Caldo de Res (Sup Daging Sapi Meksiko)

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Menit
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🥩 2 pon daging sapi dengan tulang

  • Bahan Pokok

    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 🧂 2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh merica hitam bubuk

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay, cincang
    • 🥕 2 wortel sedang, potong kasar
    • 2 chayote, potong menjadi empat bagian (Opsional)
    • 🌽 2 tongkol jagung, kupas dan potong menjadi tiga bagian
    • 🥔 1 kentang, potong menjadi empat bagian (Opsional)
    • 🥬 1 kepala kubis ukuran sedang, buang inti dan potong menjadi irisan segitiga
    • 🔴 4 lobak, potong menjadi empat bagian

  • Cairan

    • 3 cangkir kaldu sapi
    • 🍅 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong dadu
    • 💧 4 cangkir air

  • Herba & Hiasan

    • 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
    • 1 cangkir ketumbar segar cincang
    • 1/4 cangkir jalapeños acar iris
    • 🧅 1/4 cangkir bawang bombay cincang halus
    • 🍋 2 jeruk nipis, potong menjadi irisan segitiga

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Potong daging dari tulang sapi menjadi sekitar ½ inci, sisakan beberapa di tulangnya.

3

Panaskan panci sup berat di atas api sedang-tinggi hingga sangat panas. Tambahkan minyak, miringkan panci untuk melapisi dasarnya. Masukkan daging dan tulang, bumbui dengan garam dan merica. Masak dan aduk hingga kecokelatan sempurna.

4

Tambahkan bawang bombay dan masak hingga kecokelatan ringan; aduk kaldu dan tomat. Cairannya harus menutupi tulang sekitar ½ inci. Jika tidak, tambahkan sedikit air untuk mengimbangi.

5

Kecilkan api; didihkan dengan api kecil dengan tutup terbuka longgar hingga daging empuk, sekitar 1 jam.

6

Tuangkan 4 cangkir air, dan kembalikan ke titik didih kecil. Tambahkan wortel dan 1/4 cangkir ketumbar, masak selama 10 menit.

7

Aduk chayote, jagung, dan kentang; didihkan hingga sayuran empuk. Dorong irisan kubis ke dalam sup; masak hingga empuk, sekitar 10 menit.

8

Tuangkan sup ke dalam mangkuk besar, termasuk daging, sayuran, dan tulang. Hiasi dengan ketumbar, jalapeños, dan bawang cincang. Peras air jeruk nipis di atas sup dan sajikan dengan lobak.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

234

Kalori

  • 22g
    Protein
  • 26g
    Karbohidrat
  • 6g
    Lemak

💡 Untuk rasa yang lebih kuat, panggang tulang sapi sebelum menambahkannya ke sup.Sesuaikan bumbu garam dan merica sesuai selera Anda, terutama jika menggunakan kaldu siap beli.Sup ini bisa disimpan baik dalam lemari es hingga 3 hari dan beku hingga 3 bulan.